Wat isProteasen?
Proteasenzijn biologische kernagentia die de hydrolyse van eiwitten in peptiden of aminozuren katalyseren, en worden veel gebruikt op verschillende gebieden. Volgens de optimale pH-waarde is deze hoofdzakelijk verdeeld in drie categorieën:zuurproteasen, neutraleproteasen, en eenlkalischproteasen, die zich nauwkeurig kan aanpassen aan verschillende scènevereisten.
Hun verschil is gebaseerd op het verschil in aanvaardbare omgeving, karakteristiek en toepassing;
Zure protease:De optimale pH is 2,0-4,0, vertegenwoordigd door pepsine en Aspergillus niger-protease. De producten zijn alleen zeer actief in zure omgevingen en richten zich op aromatische aminozuurpeptidebindingen. De producten zijn meestal kleinmoleculaire peptiden en vrije aminozuren. Kan worden gebruikt in voedsel voor kaaswrongel en bierklaring; Verbeter de eiwitopname van jonge dieren in voer; Gebruikt in de geneeskunde als eenspijsverteringhulp.
Neutraal protease:De optimale pH is 6,0-8,0, vertegenwoordigd door de fermentatieproducten van Bacillus subtilis, en heeft een breed scala aan bronnen. Neutrale omgeving heeft de hoogste activiteit, gedeeltelijk bestand tegen zwakke zuren en basen, milde hydrolyse zonder geur, gespecialiseerd in vetaminozuurpeptidebindingen. Gebruikt voor het mals maken van vlees en het verbeteren van brood in voedsel; Ontleed anti-voedingseiwitten in voer om de kosten te verlagen; Als eensamengesteld spijsverteringsenzymonderdeel in de geneeskunde.
Alkalisch protease:De optimale pH is 9,0-11,0, en de hoofdstroom is het fermentatieproduct van Bacillus licheniformis. Bestand tegen 50-60 graden en oppervlakteactieve stoffen, met hoge hydrolyse-efficiëntie. Efficiënte verwijdering van bloed- en melkvlekken in wasmiddel; De textiel- en leerindustrie helpt bij het ontgommen van zijde en het verzachten van leer; Ondersteunt de hydrolyse van soja-eiwitten en de vertering van vee-eiwitten in voedsel en diervoeder, en kan ook worden gebruikt voor de behandeling van afvalwater.
Samenvatting
Drie soortenproteasendekken zure, medium- en alkalische omgevingen af en vormen zo een compleet applicatiesysteem.WuhanGezondheidsdroomBiotechnologielevert diverse hoge-kwaliteitproteasenen wedstrijden exclusiefenzymoplossingenzoals nodig. Neem gerust contact met ons op.