Yoghurt starter vergist melk

Yoghurtstarter wordt gefermenteerd in specifieke microbiële kweekmaterialen, die voornamelijk zijn om sommige eiwitfactoren in de oorspronkelijke verse melk om te zetten in andere stoffen. Starter speelt een zeer belangrijke rol in het productieproces van yoghurt. Pure melk na fermentatie zal ook een geur hebben, zal dichter worden, yoghurtkwaliteit is ook gebaseerd op yoghurtstarter, yoghurtcollocatie kan ook meer fruit eten, zuivere melk na fermentatie zal bijna geen invloed hebben op de oorspronkelijke voedingswaarde, drinken wat melk kan calcium helpen.