Papaïne 400000U poeder
Wat is papaïne?
Papaïne is een proteolytisch enzym dat wordt geëxtraheerd uit de latex van onrijpe papaja's, en de kernfunctie ervan is het afbreken van grote- molecuuleiwitten in kleine- molecuulpeptiden of aminozuren.
|
Productnaam: |
Papaïne |
|
Verschijning: |
Wit poeder |
|
Productgeur: |
Lichte geur van gisting |
|
Enzymactiviteit: |
400.000U/g of aangepast |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Verpakking: |
1kg/zak, 25kg/trommel |
|
Opslag: |
Op een koele, droge plaats, weg van licht |
|
Houdbaarheid: |
12 maanden bij kamertemperatuur 18 maanden onder de 15 graden 24 maanden onder 0 ~ 4 graden |
|
Optimale omgeving: |
55 graden -60 graden; pH 6,0 ~ 7,0 |
|
Andere beïnvloedende factoren |
Geremd door het oxidatiemiddel worden de reducerende stoffen geactiveerd. |
|
Certificaat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Aanbevolen dosering: |
De voorgestelde toevoegingshoeveelheid is 0,1-0,3%, afhankelijk van het type, de concentratie, de reactieomstandigheden en andere factoren van het substraat en de productiesituatie. |
|
Productnaam: Papaïne |
|
|
Artikelen |
Specificatie |
|
Verschijning |
Wit poeder |
|
Geur |
Vrij van onaangename geuren |
|
Gaas |
98% passeert 80 mesh |
|
Activiteit van enzym |
NLT 400.000 u/g |
|
Verlies bij drogen |
NMT 5,00% |
|
Verlies bij ontsteking |
NMT 5,00% |
|
Zware metalen |
NMT 20 mg/kg |
|
Leiding |
NMT 2,00 mg/kg |
|
Arseen |
NMT 2,00 mg/kg |
|
Microbologie |
|
|
Totaal aantal platen |
NMT 10.000 kve/g |
|
Gist en schimmel |
NMT 100 kve/g |
|
E.Coli |
Negatief |
|
Salmonella |
Negatief/10g |
|
Opslag: Opgeslagen vochtigheid beschermd (RH minder dan 60) bij een temperatuur onder 25 graden Houdbaarheid: 2 jaar indien correct opgeslagen |
|
1. Mals maken van vlees
Papaïne hydrolyseert spiervezels en collageen tot kleine- molecuulpeptiden of aminozuren, waardoor myofibrillen en peesfilamenten worden afgebroken om vlees mals, soepel en knapperig te maken.
2. Bierverduidelijking
Papaïne hydrolyseert eiwitten in bier verder om meer peptiden of aminozuren te produceren, waardoor het bier helderder wordt, de smaak verbetert en de kwaliteit ervan effectief wordt verbeterd. Als u bijvoorbeeld papaïne in een concentratie van 0,08 mg/100 ml aan bier toevoegt tijdens bevroren opslag, wordt een betere klaring bereikt.
3. Bakindustrie
Door tarwemeeleiwitten te hydrolyseren, vermindert papaïne het glutengehalte in het deeg, waardoor een goede vorm van gebakken producten wordt gegarandeerd. De gehydrolyseerde korte peptiden en aminozuren ondergaan de Maillard-reactie met suikers, waardoor het gebruik van olie en suiker wordt verminderd.
4. Specerijenproductie
Papaïne kan dierlijke en plantaardige eiwitten zoals vlees en bonen hydrolyseren, die vervolgens worden gebruikt om specerijen zoals kippenessence, oestersaus en sojasaus te produceren.
5. Feedverwerking
Papaïne verbetert de voedingswaarde van voer en verlaagt de fokkosten. Wanneer het wordt gebruikt om vleeseiwitbijproducten te hydrolyseren- vermindert het de viscositeit van het afgewerkte voer, verbetert het de smaak en versterkt het de smaak.
6. Dagelijkse chemische industrie
Papaïne toegevoegd aan tandpasta verbetert de reinigende kracht, en wanneer het wordt toegevoegd aan gezichtsreinigers, exfolieert het dode huidcellen. Het kan ook eiwitten hydrolyseren om peptide-extracten van kleine- moleculen te genereren, die worden gebruikt in hoogwaardige- huidverzorgingsproducten.
Natuurlijke bron: Papaïne is een natuurlijk bio-enzympreparaat dat door middel van biotechnologie wordt geëxtraheerd uit het sap van onrijpe papaja's, zonder risico op chemische residuen.
Uitstekende wateroplosbaarheid: Het heeft een uitstekende oplosbaarheid in water en lost gemakkelijk op in water en glycerol. De waterige oplossing is kleurloos, lichtgeel of melkachtig wit, geurloos en vrijwel onoplosbaar in organische oplosmiddelen.
Duidelijke compositie: Het bestaat uit meerdere proteolytische enzymen, waaronder papaïne, chymopapaïne A, chymopapaïne B en papajapeptidase B.
Substraatspecificiteit: Het heeft een lage substraatspecificiteit, is in staat peptidebindingen van basische aminozuren, leucine of glycine te splitsen, en ook lipiden en amiden te hydrolyseren.
Q1: Wat is het gebruik van papaïne?
A1: Papaïne kan worden gebruikt in industrieën zoals het mals maken van vlees, het klaren van bier, het bakken, de productie van specerijen, de dagelijkse chemische industrie en de verwerking van voer.
Q2: Heeft papaïne invloed op de textuur van voedsel?
A2: Papaïne heeft geen uitgesproken smaak en werkt voornamelijk als katalysator en voegt niet direct smaak toe. Maar te veel zorgt voor meer -eiwitafbraak en schade aan de textuur. Voeg indien nodig toe of raadpleeg Healthdream.
Q3: Is papaïne veilig?
A3: Papaïne is, indien gebruikt in overeenstemming met de regelgeving en toegevoegd in de juiste hoeveelheden, veilig voor de meeste gezonde mensen. Een klein aantal mensen is echter allergisch voor papaya-producten en moet deze met voorzichtigheid gebruiken.
Populaire tags: papaïne 400000u poeder, China papaïne 400000u poederfabrikanten, leveranciers, fabriek
Aanvraag sturen
